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Rezept des Monats Februar

SAIBLINGSFILET IN DER FOLIE . INGWER . HONIG . GEMÜSE



für 4 Personen 👤 👤 👤 👤


Fertig in: 60 Minuten


Schwierigkeit 🥄


Zutaten:

4 Saiblingsfilets

4 gekochte Kartoffeln

500 gr. Gemüse (Karotten, Zucchini, Peperoni ...)

Kräuter nach Wahl

Saft einer Zitrone

etwas Weißwein

etwas Knoblauch

15 g frischer Ingwer

2 EL Honig

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Petersilie


Zubereitung:

4 Stück Alufolie (40x40 cm) mit Olivenöl bepinseln.


Das in Streifen geschnittene Gemüse scharf in Olivenöl anbraten (ca. 2 min., sodass es noch bissfest ist).


Ingwer und Honig beigeben und abkühlen lassen.


Das Saiblingsfilet mit Basilikum, Petersilie und Dill würzen und auf die Alufolie geben.


Gemüse darauf geben und die gekochten Kartoffeln, Zitronensaft und etwas Wei.wein dazugeben.


Die Enden der Folie gut verschließen.


Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 10 min. garen.


Die Folie erst bei Tisch öffnen.


Dieses Gericht kann man gut morgens vorbereiten und erst abends ab in

den Ofen schieben!!!


Empfohlen und gekocht von:

Christian Pixner 🍴 Pflegeheim St. Josef, Völlan




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